Ciasto z musem jabłkowym i bitą śmietaną

Ciasto z musem jabłkowym i bitą śmietaną 

Składniki na biszkopt:

•  3 jaja
•  pół łyżeczki proszku do pieczenia,
•  pół szklanki cukru
•  szczypta soli
•  pół szklanki mąki pszennej,
•  kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek, ubić ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać cukier. Żółtka rozmieszać i delikatnie połączyć z białkami. Mąki z proszkiem przesiewać delikatnie i wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto. Piec około 15-20 min w temp. 180stopni. Blaszkę wyciągnąć i gorącą zrzucić z wysokości 50cm, wtedy biszkopt nie opadnie.

Mus jabłkowy:

• 1 kg jabłek , ja dałam 1 słoik litrowy musu swojej roboty
• 2 galaretki .. smak dowolny
• 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w małej ilości wody

Do musu jabłkowego dodajemy galaretki rozpuszczone w 2 szklankach gorącej wody i żelatynę również rozpuszczoną w małej ilości wody.

Dodatkowo:

•  400 ml śmietany kremówki,
•  2 łyżeczki żelatyny (rozpuszczone w niewielkiej ilości wrzącej wody),
•  cukier wanilinowy
•  czekolada do dekoracji

Na biszkopt, wyłożyć ostudzone jabłka wstawić do lodówki. W tym czasie ubić kremówkę, w połowie ubijania dodawać cukier wanilinowy , a na koniec żelatynę, wyłożyć na masę jabłkową, na to zetrzeć czekoladę.
Smacznego !