Placek drożdżowy

Placek drożdżowy

Składniki:

•  1/2 kg mąki
•  1/2 szkl cukru
•  1 łyżka oleju
•  3 żółtka i 1 jajo
•  1 szkl mleka
• 10 dkg tłuszczu
•  5 dkg drożdży świeżych
•  szczypta soli
•  cukier wanilinowy

Kruszonka:

• 6 łyżek mąki pszennej
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki masła 

Wszystkie składniki wyrobić między palcami na kruszonkę (nalezy regulować, jesli ciasto będzie badziej mokre dodajemy mąki a jeśli suchę dodać masła)

Wykonanie:

Z letniego mleka , łyżka cukru , drożdże i 2 łyżki mąki zrobić rozczyn i pozostawić do wyrośnięcia.
Tłuszcz rozpuścić i dodać olej.Żółtka , jajo utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym.
Do miski mąka, szczypta soli, utarte żółtka i rozczyn. Wszystkie składniki łączymy i delikatnie wyrabiamy.
Gdy wszystkie składniki są dobrze połączone dodajemy letni tłuszcz.
Wyrabiamy do momentu kiedy ciasto odchodzi od miski.
Zostawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
 Kiedy ciasto podwoi swoją obiętość, wykładamy na blachę, wierzch smarujemy białkiem i na to kruszonka i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia tak na pól godziny.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 45 min w temp 160-180 stopni.
Gotowe posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego !