Sernik

SERNIK

.

Pozwolę sobie wrzucić przepis na sernik, który smakuje wyśmienicie .
Jest bardzo delikatny i nie wymaga dużego wkładu.
Przepis pochodzi z notatek rodzinnych.

Masa serowa.

Składniki:

• 1,20 kg sera ( batony 3 razy mielony)
• 6 jajek ( białka ubić ze szczyptą soli)
• 600g kwaśnej śmietany
• 1,5 szkl cukru
• 1/2 szkl oleju
• 2 budynie śmietankowe

Polewa:

• 100g białej czekolady
• 1/2 opakowania serka mascarpone 

Wykonanie:

Rozpuścić czekoladę w małej ilości mleka lub śmietany i gorące dodać do serka mascarpone .
Połączyć do jednolitej masy.


Ponadto:

•  3 małe paczki herbatników

Wykonanie:

. Białka oddzielić od żółtek , ubić ze szczyptą  soli .
Żółtka  wraz z pozostałymi składnikami umieścić w misce i wszystko połączyć w jedną masę. (mikserem, nie za długo)
Dodać ubite białka , przełożyć do masy serowej i delikatnie połączyć.
Dno blachy wyłożonej papierem do pieczenia, wyłożyć herbatnikami.
Piekarnik nagrzać do temp 180 stopni i piec 1 godzinę i 10 min.

Sernik po upieczeniu i wystudzeniu polać ciepłą polewą i odstawić w chłodne miejsce .

Smacznego !!