Krucho-drożdżowe rogaliki z serem

Krucho-drożdżowe rogaliki z serem

Składniki:

•  1 kg mąki
•  1/2 kg tłuszczu
•  4 żółtka
•  4 łyżki cukru
•  1 szkl. mleka
• 10 dag drożdży
• duży cukier waniliowy
•  szczypta soli

Wykonanie:

.Do mąki wsypać cukier i posiekać z tłuszczem ,dodać żółtka i drożdże rozmieszane w letnim  mleku. Wszystko zagnieść.Ciasto dzielimy na 4 lub 8 części, w zależności jakiej wielkości chcemy rogale. Każdą jedną część rozwałkować w kształcie koła i dzielimy na 8 części. Na każdą część kładziemy ser  lub inne nadzienie np marmoladę. Zwijamy i wykańczamy cukrem , może być brązowy plus cukier wanilinowy. ( na talerz sypiemy cukier wanilinowy plus cukier a na drugi samo białko. )
 Każdy rogalik maczamy wierzchem w białku a potem w cukrze i układamy na blachę, to jest mój szybko sposób na wykończenie rogala.
Pieczemy 15 - 20 min w temp 180 stopni... muszą się zarumienić.

Masa serowa: 

• 1/2 kg sera
•  2 łyżki budyniu w proszku
• cukier wanilinowy
•  1/2 szkl cukru pudru

Aby dobrze połączyć wszystkie składniki dodaję jogurt naturalny tyle ile potrzeba, masa nie może być za rzadka.