Kakaowe gniazdka z kokosem

Kakaowe gniazdka, znakomicie się prezentują na świątecznym stole. Moje się nieco innego kształtu, gdyż wyciskałam przez urządzenie do wyciskania ciastek, ale myślę że wyszły poprawne. 

Korzystałam z tego przepisu https://babywkuchni.com.pl/kakaowe-gniazdka-z-kokosem/

Kakaowe gniazdka z kokosem

Składniki:

Gniazdka

• 210 g mąki
• 100 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
• 80 g cukru pudru
• 40 g kakao
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Masa kokosowa:

• 125 ml mleka
• 25 g cukru
• 50 g masła
• 60 g wiórków kokosowych

Dodatkowo:

• kolorowe jajeczka cukrowe 

Wykonanie:

Ze składników na gniazdka wyrabiamy ciasto – ja robiłam to ręcznie. Formujemy z niego kulę, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na minimum godzinę.
Po tym czasie wyjmujemy ciasto i dzielimy je na małe kawałki, mniej więcej wielkości orzecha włoskiego (ok. 35-gramowe). Przeciskamy te kawałki ciasta przez wyciskarkę do czosnku, formując kształt gniazdek – od razu na papierze do pieczenia ułożonym na blasze. Cały kawałek ciasta nie zmieści się do wyciskarki, więc dzielimy go na 3-4 części i uzupełniamy, starając się, żeby wyciskane sznureczki się nie przerwały, dopóki nie przeciśniemy całego 35-gramowego kawałka ciasta, tworząc jedno gniazdko.
Za pomocą nakrętki robimy w gniazdkach wgłębienie. Dociskamy nakrętkę prawie do samego dna. Na koniec ręcznie poprawiamy gniazdka, żeby nadać im okrągły kształt. Jeśli pojedyncze nitki będą odstawać, to po upieczeniu szybko się wykruszą.